“ 米粉 ”についてどんなイメージを持っていますか？
「米粉で失敗したことがあるから難しそう。」
「グルテンフリー生活をしたいけど、パンが止められない。」
「硬くなる、パサつく。」
「米粉製品を購入してもがっかりすることが多い。」
こんなイメージを持っている方、多いかもしれません。

以前の私は、小麦粉大好き人間で、パンや麺が大好物！
パンと麺があれば、お米はいらない！！と思っていたほど。


しかし、アトピーやアレルギー、甲状腺疾患、暴飲暴食など、さまざまな体の不調を経験し、
食とカラダの仕組みを学ぶ中で、自分の不調の一因が小麦にあることに気づきました。

グルテンフリー生活に挑戦したものの、小麦粉の魅力が強すぎてやめられず…。
それも当然です。
グルテンには中毒性があり、ふわふわ、サクサクの食感はクセになりますよね。

それでも、腸への負担を避けたい私は、小麦粉の代わりになる、美味しくて体にやさしいお菓子を求めました。

もともとお菓子作りが大好き！
たくさんの教室で学んだ経験を活かし、米粉を使ったレシピ作りに挑戦したのです。



実際、米粉でお菓子を作り始めてみると…
最初の印象は「美味しくないわけではないけれど、小麦粉のほうが好み」でした。
色々なレシピを試しても、小麦粉を超える美味しさにはなかなか出会えません。


その理由は、、、

米粉の特性を理解していなかったから。
小麦粉はメーカーによる差が少なく扱いやすいですが、米粉は種類や特性によって結果が大きく変わります。逆に言えば、米粉の特性を知れば、とても簡単に美味しいお菓子が作れるのです。

・サラサラでふるう必要がない
・グルテンがないのでボウルに張り付かず洗い物も簡単

お菓子作り初心者や、手間をかけたくない方ほど、米粉の手作りお菓子はぴったりです！

さらに、食べた後の体への負担が小麦粉と全く違うことも体感できます。



米粉の特性を理解し、快適な米粉ライフを始めませんか？

苦痛なグルテンフリー生活ではなく、楽しく、体が喜ぶ食生活を手に入れることができます。

自然と米粉を選びたくなり、小麦粉を欲しなくなる・・・
そんな心地よいライフスタイルを、皆さんにお届けしたいと思っています。


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