オンラインレッスン

今年で６年目になるのに、オンラインレッスンは初めてです（笑）
過去に、インスタライブレッスンをしたことがあるのですが。

今年は、皆様との繋がりを強化したいと思っていて。

私が大好きなお菓子である、【甘酒レーズンバターサンド】を初のレッスンに選びました！





レッスンするからには、
更に美味しいレシピにしたい！という想いがあり、クッキーレシピをリニューアル





レシピ研究をしていた当時は…

／
中のバタークリームにバターを使っているから、
クッキーのバターの量はなるべく減らしたい！
＼

というところにフォーカスしていました。
バターを減らしつつ、仕上がりをよくするにはどうしたら良いか？

そればかり考えていました。






今回のレシピ研究では…

／
クッキーの食感と、中のバタークリームとの食感の相性の良さ
＼

というところにフォーカスしました。
確かに、バターは必要以上に使いたくない。

でも…

・1つ食べた時の満足感
・口の中に入れた時の幸福感
・噛み締めて食べたくなるような贅沢感

この３つにとことんこだわって仕上げました！





クッキー生地が本当に美味しくて…

クッキーだけ食べても美味しいのですが、
更に、クッキーにラム酒を塗ると…
気絶するくらい美味しい（笑）





私、そんなにラム酒好きではないのですが（笑）
その私でも美味しいと思いました！

ラム酒を塗ることで、味の深みが増しますね～。





更に美味しくなったレシピで
この【甘酒レーズンバターサンド】をお伝えできることをとても嬉しく思います！

レシピ動画では伝わらない〝臨場感〟が伝わると更に嬉しいです！
画面越しにお会いできることを楽しみにしています。