白玉粉も豆腐も使わない米粉のお団子

米粉で作ったお団子は硬くなる

白玉粉やもち粉買わなきゃなぁ。

そう思っていました。

いつも使っている製菓用米粉で、
時間が経っても硬くならないお団子が作れたらいいな～

という思いから始まった米粉団子の研究。

ある材料のおかげで、柔らかさを保つことができます??

そんなに珍しい材料ではなく、
スーパーで買える材料です。

この材料を入れれば、柔らかさを保てる！
ということは、今までの経験でわかっていたのですが。

米粉の他に入れている材料とのバランス

これが少しズレると食感が美味しくなくなる

ということが判明し、そこからが長かったーーーーー！





このお団子、本当に他にはないレシピだと思っています。

手作りでここまで美味しいお団子が作れることに、
達成感でいっぱいです（笑）

9/15~10/10までレシピ動画販売します！

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