米粉お菓子講座対面実習

3月16日、green dish tableさんをお借りして、対面実習を行いました。
素敵な場所をお借りして、スペシャルなレッスンができたことを嬉しく思います。

対面実習では、オンラインで行う座学を実際に味わっていただけるような内容にしました。

??米粉クレープ生地の比較（デンプンの粉の粘度強度、味や食感の比較）

??カスタードクリームの比較（とろみをつけるデンプンの粉について）

??クッキーの比較（基本のサブレレシピで、分量や材料を変えた場合の比較）

??マドレーヌの比較（甘酒マドレーヌレシピで、分量や材料を変えた場合の比較）

??プロのテーブルコーディネートを学び、盛り付けや写真の撮り方の実践

素晴らしい空間でお料理やスイーツを味わうことで満たされる感覚も味わっていただけたと思います。







対面実習は、講座以外では行わないので（通常のレッスンは対面を行なっておりません）、
ぜひ、実際のCHIKAKO RECIPEを見て味わっていただきたいなぁと思います。

次回は、2024年の開催になりますが、よろしくお願いいたします。